La Cuisine De Christelle

Ce n'est pas la première fois que je fais des pancakes et surtout que je poste une recette. Il m'est très difficile de vous dire à quel point j'aime les pancakes depuis que nous sommes allés aux States! Là bas, ils sont épais, moelleux, fondants... J'aimerai tellement d'un claquement de doigt me retrouver dans un diner à déguster des pancakes avec du sirop d'érable.... Rien que d'en parler, je salive ;o) La recette: 250gr de farine 1 banane 3 oeufs 1CS de levure chimique 2CS de germes de blé 1 pincée de sucre 30gr de beurre fondu 50cl de lait du sel Dans un blender, mélanger rapidement les oeufs, la farine, une pincée de sel, la levure, le sucre, le lait, le beurre fondu et les germes de blé. Laisser reposer 30mn Ajouter alors des rondelles de bananes. Faire chauffer une poêle, verser une louche de pâte (qui est très épaisse). Faire cuire à feu moyen, dès que les bulles apparaissent, retourner le pancake et laisser cuire encore un petit moment...

Avant de consommer les petites merveilles d'Irish coffee au whisky, j'avais préparé un poulet à la bière. Autant rester dans le temps de la St Patrick. Et puis, j'avais acheté une bouteille de bière brune à l'Ail des ours. Bien que le plat soit très simple à préparer, la recette est très bonne. J'ai préparé de simples pommes de terre cuites à l'eau pour pouvoir bien profiter de la sauce ;o) La recette: 2 escalopes de poulet coupées en dés des champignons de Paris 1 échalote 200ml de bière brune de la crème fraîche un peu de beurre sel & poivre Éplucher et émincer l'échalote. Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle, y faire revenir les morceaux de poulet. Ajouter l'échalote. Saler et poivrer. Ajouter la bière, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter une vingtaine de minutes.  Surveiller le niveau de liquide. Dans une autre poêle, faire revenir les champignons de Paris pour qu'ils rendent l'eau. Une fois cuits, les...

J'ai réalisé ces petites merveilles pour la St Patrick (oui, je sais, cela date, mais je n'ai pas eu le temps de présenter la recette depuis...). Je me suis largement inspirée de la recette de Céline du blog: Palais des délices . J'allais très souvent sur son blog avant d'ouvrir le mien et je bavais très souvent sur ces jolies recettes! Je n'ai pas été déçue par ces Irish coffee cake! Par contre, j'ai fait avec moitié des ingrédients et cela m'a fait 3 jolis cakes. La recette: 50gr de beurre mou 50gr de sucre 1 oeuf battu 50gr de farine 1/4cc de levure chimique 1/2CS d'essence de café 75ml de déca 50gr de sucre roux 2CS de whisky 20ml de crème fraîche 1cc de whisky 2CS de sucre glace 75ml de lait 1 jaune d'oeuf 1/4CS de sucre en poudre 1/2cc de maïzena 2CS de Bailey's Commençons par les cakes: Préchauffer le four th6 (180°C) Mélanger le beurre mou, le sucre et l'oeuf battu afin d'obtenir un mélange mousseux.  Ajouter alo...

Voilà une petite recette bien facile à faire et très pratique quand on ne sait pas quoi faire à manger le soir. Cela change aussi des croques monsieur et cela peut être accommodé comme bon nous semble :o) Ce soir là, j'ai servi les cheese naan avec une petite salade verte, tout simple, mais tellement bon! La recette est pour 6 cheese naan; mais il est tout à fait possible de réduire les proportions. La recette: 300gr de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 1CS d'huile 1 yaourt nature fromage (vache qui rit, morbier, raclette...) de l'eau tiède Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs: farine, sel et levure. Ajouter le yaourt, l'huile et un peu d'eau tiède. Il faut mélanger à la main jusqu'à obtenir une boule souple. Laisser reposer une trentaine de minutes.  Diviser en 6 boules, les étaler en disque grossier. Placer le fromage sur une moitié de disque et rabattre la pâte comme un chausson. Faire chauffer une poêle bien chaude et fair...

Voici une recette que j'ai dans mes archives depuis bien des années. Et je l'ai déjà refait bien des fois; très pratique quand on a peu de temps pour faire un bon gâteau au chocolat soit pour emporter soit parce qu'on a du monde à l'improviste. Dans mon cas, je l'ai préparé la veille, pour un repas avec mes collègues un midi. Bien sûr, cela ne vaut pas les petites bouchées intenses, mais c'es très pratique quand on a peu de temps devant soi. La recette: 200gr de chocolat pâtissier 125gr de beurre 10cl de lait 4 oeufs 150gr de sucre 80gr de farine 1 cc de levure Faire chauffer le chocolat, le beurre et le lait ensemble au micro - onde (1 à 2 minutes selon la puissance) Mélanger, pendant ce temps là, la farine, les oeufs, la levure et le sucre. Ajouter le mélange chocolat fondu. Mélanger Verser dans le moule à bord haut (cela monte beaucoup) Cuire 9' à 700Watts Attendre 5 à 10' avant de démouler. Et voilà, c'est prêt!!!

Il y a quelques temps, j'avais fait une fondue chinoise à base de boeuf. Cette fois-ci, j'ai eu envie de la faire avec du poisson. Nous nous sommes réellement régalés, c'est en plus très sain à la santé.  Cette fondue est un vrai plaisir à manger, surtout qu'il y a beaucoup de saveurs. Le poisson est légèrement plus long à cuire que la viande. De plus, je vous conseille d'utiliser une petite "épuisette" (en vente dans les magasins asiatiques) très pratique pour le poisson. La recette: des crevettes non cuites du saumon du thon rouge (attention à son origine) noix de St Jacques autres poissons 1/2 chou chinois des champignons noirs secs 1 Kub'Or de la sauce soja de la sauce piquante chinoise soja frais du gingembre frais vermicelles de soja sel & poivre Mettre les champignons noirs dans un bol rempli d'eau chaude et laisser gonfler une vingtaine de minutes. Laver et couper le chou chinois en lanière. Laver le soja frais. Dans une ...

Ayant encore eu de la courge Butternut dans mon panier et trouvant qu'elle adoucit beaucoup les recettes, j'ai décidé d'essayer de faire un pain à la courge. L'inspiration m'est venue en allant chercher mon pain à la boulangerie... N'en n'ayant jamais mangé et étant toujours curieuse de nature! je me suis lancée dans l'aventure. J'ai peut être eu la main un peu lourde sur la quantité de chair de courge, mais j'aime beaucoup le gout de ce pain. La recette: 400gr de chair de courge cuite (moins si vous craignez) 300gr de farine T55 1 verre d'eau 1cc de sel 1,5cc de levure de boulanger Verser la chair de courge, puis la farine, le sel et la levure dans la MAP. Commencer le pétrissage en utilisant le programme pâte de votre machine. Ajouter de l'eau si nécessaire, le pâton doit être solide (sinon, ajouter de la farine). A la fin du programme, transvaser la pâte dans un moule à cake. Faire gonfler à température ambiante ou dans un four c...