La Cuisine De Christelle

A défaut de vous faire partager des recettes new-yorkaises, voici une recette simple mais dont mon carnivore raffole: les aubergines grillées, qui font partie des délicieux antipasti. Ayant de bonnes aubergines du jardin (pas le mien, hélas.. mais celui du grand père de mon carnivore), j'ai tenté l'expérience des aubergines grillées... sans grill (j'ai utilisé ma plancha, ce qui convient parfaitement aussi) La recette: autant d'aubergines que vous voulez de l'huile d'olive de l'ail sel & poivre Laver l'aubergine. La découper en fines lamelles dans le sens de la longueur. Faire griller les lamelles jusqu'à ce qu'elle soient très tendres. Les placer dans un récipient et les arroser d'huile d'olive à votre convenance. Ajouter l'ail pelé et émincé, saler et poivrer. Placer au frais. Bonne dégustation

PETIT DEJEUNER Brioche Confiture à l'orange amère Egg bacon muffin Gaufres Idée pour un brunch Pain à la banane Pain de mie (Thermomix)   Pain spécial petit déjeuner Pain perdu en cake Pancakes à la banane Pancakes

Demain, départ pour les vacances, donc le blog sera fermé quelques temps Au plaisir de vous faire partager des recettes newyorkaises à mon retour :o)

Parce que les jardins regorgent de menthe, j'ai décidé de vous livrer ma recette de thé à la menthe. Rien de bien difficile, encore faut-il avoir les ingrédients sous la main! Personnellement, j'adore ce thé si rafraichissant, si riche en saveur. Et je préfère le réaliser avec de la menthe poivrée, cela laisse un petit goût d'haleine très fraiche :o) La recette: 1 bouquet de menthe fraiche (ou séchée) 2 sachets de thé vert 500ml d'eau 500ml d'eau (je ne me répète pas, ne croyez pas que je bégaye) du sucre à volonté (enfin, presque :o) ) Faire chauffer 500ml d'eau. Pendant ce temps, placer les deux sachets de thé dans une théière. Verser l'eau dessus et laisser infuser quelques temps. Vider cette première eau (j'ai lu quelque part que cela rend le thé moins amer et cela permet de "laver" la théière). Faire chauffer 500ml d'eau. Laisser les sachets de thé et rajouter le bouquet de menthe fraîche (nettoyée), ainsi que le sucre. Verser l...

Voilà une recette qui rend service quand on a des bananes qui commencent à s'abîmer. C'est une recette qui provient du blog Mon petit coin de cuisine . Je l'avais trouvé il y a déjà quelques temps et j'avoue que je suis tombée amoureuse de cette recette, même si j'ai changé quelques petites choses. La recette: 125gr de beurre 100gr de sucre 2 oeufs 2 CS de miel 1 banane 225gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 cc de cannelle Préchauffer le four à 210°C. Dans le bol d'un robot, mettre le beurre ramolli en petits morceaux et le sucre, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs et mixer. Ajouter la moitié du miel tiédi, la banane, mélanger. Ajouter la farine tamisée, la levure et la cannelle et mélanger à nouveau de manière à obtenir un mélange homogène. Verser dans un moule. Enfourner pour 30 min. Vérifier la cuisson en enfonçant la pointe d'un couteau.

Voilà une recette fraicheur, agréable quand il fait chaud et surtout très légère. C'est une idée sortie de mon petit cerveau.. cela m'arrive de temps en temps d'imaginer des recettes, souvent avant de me coucher :o) Et me voilà en train de la partager avec vous. La recette: escalope de poulet carottes bouillon de légumes ou de poule 500ml eau 2gr d'agar-agar sel & poivre Eplucher et couper les carottes en rondelles. Les réserver. Couper les filets de poulet en lanières. Faire chauffer l'eau et y diluer le bouillon. Ajouter les légumes et la viande. Saler et poivrer. Faire cuire l'ensemble une bonne vingtaine de minutes. Vérifier la cuisson des carottes. Retirer le poulet, les carottes. Les placer dans le plat de service. Faire bouillir le bouillon et y ajouter les 2gr d'agar agar. Laisser sur feu moyen quelques instant, sans cesser de remuer. Verser sur le poulet et les carottes. Laisser refroidir. Placer au frais pour que la gelée fige l'ensemble. D...

On n'arrête pas une équipe qui gagne. Sur le même principe, j'ai réalisé une glace à la fraise (enfin, je devrais dire un sorbet). Pour 500gr de fraises, j'ai utilisé 500ml d'eau, 75gr de sucre et un peu de jus de citron. J'ai également réalisé un sorbet à la pomme (en faisant cuire les pommes préalablement) et un sorbet à la poire. La seule chose qui m'a déçue c'est la congélation qui rend le sorbet très dur. Je pense donc changer un peu ma recette la fois prochaine! Et je vous tiendrai au courant...