La Cuisine De Christelle

Mon blog est en vacances (et moi aussi par la même occasion.. à moins que ce ne soit l'inverse :o) ) pour quelques temps. D'autres recettes arriveront très bientôt

Hier, je parlais d'un repas sur le thème de l'Asie, en fait c'était plus particulièrement un repas sur le thème du Japon. Du moins, les plats qu'on nous sert dans les restaurants japonnais. Avant de manger réellement japonnais (sushis, makis...) je me contentais des Yakitori. Ces petites brochettes, essentiellement de volaille, cuites rapidement. En flânant dans une librairie, je suis tombée sur un petit livre de recettes, présentant 34 recettes de Yakitori ... et une fois de plus, je me suis empressée de l'acheter! Bientôt je n'aurai plus de place dans ma bibliothèque, tellement j'ai de livres. Mais là, je ne regrette pas l'achat.. en l'espace d'une soirée, j'ai réalisé 3 recettes de ce petit livre.. Et je n'ai pas fini de tester. J'ai décidé de poster la recette des brochettes de boeuf au fromage. Certainement parce que c'est la préférée de mon carnivore. La recette: 200gr de tranches de carpaccio de boeuf 200gr d'emmenthal...

Quiconque fréquente les restaurants japonnais, connait la soupe miso. Cette soupe qui est servie en entrée faite à base de bouillon (dashi) et pouvant contenir des morceaux de tofu ainsi que des algues. C'est en faisant mes courses, dans l'idée de préparer un repas sur le thème de l'Asie que je suis tombée par hasard sur une nouvelle gamme de produit de la marque Tanoshi. J'ai donc acheté les sachets pour préparer une soupe miso maison, enfin pas tout à fait maison, mais que l'on pourrait déguster à la maison. Et je dois avouer que j'ai été surprise de la qualité de ce produit. On y retrouve bien le petit goût si typique et agréable de la soupe miso au tofu. Donc si comme moi, vous aimez les soupes miso alors n'hésitez pas à acheter le produit suivant:   En attendant que j'ai le courage de faire une vraie soupe (enfin, surtout le courage de retourner dans l'épicerie asiatique de mon quartier où l'accueil n'est pas le fort de la commerçante!...

Mon père a récolté chez des "voisins" quelques kilos de pommes. Il m'en a donc donné un peu. Lui-même a fait de la compote avec ces petites pommes assez acides quand elles sont crues. Il a également préparé des tartes (hummmmmmmm... une bonne tarte aux pommes, y a pas! c'est mon pêché mignon, je dois tenir cela de lui) mais également des pâtes de fruits (cela me fait penser que je n'en ai pas fait depuis longtemps!) Moi, j'ai décidé de faire de la compote de pommes. Certes, cela n'est pas sorcier, et ne demande peut être pas un billet sur une recette si simple, mais j'avais envie de vous faire partager ma recette. La recette: des pommes à compote un peu de sucre roux 1 ou 2 bâton de canelle Eplucher et couper les pommes en morceaux. Les placer dans un plat allant au micro-onde, verser un peu de sucre roux, les bâtons de canelle. Cuire en mode cuisson douce pendant une vingtaine de minutes. Bien sûr, il faut surveiller en fonction de...

C'est un plat que j'ai découvert au cours d'un séjour dans le Jura. Autant je suis accroc au fromage, autant je n'ai jamais aimé le bleu de gex cru... Par contre, fondu cela n'a rien à voir. Il perd toute sont amertume et cela est un régal! C'est une recette bien de saison D'ailleurs un autre conseil, quand vous faites une raclette, n'oubliez pas d'ajouter quelques lamelles de bleu de gex sur votre plateau, cela fera fureur.  La recette: 2 escalopes de poulet vin blanc 1 CS de crème fraîche bleu de gex gruyère râpé Dans une poêle chaude, faire dorer les escalopes de poulet. Une fois cuites, les placer dans un plat allant au four. Pendant ce temps, faire chauffer un peu de vin blanc dans une casserole et ajouter le bleu de Gex coupé en morceaux. Une fois que l'ensemble a bien fondu, ajouter la crème fraîche. Verser sur les escalopes. Parsemer du gruyère râpé et faire gratiner au four. Servir avec des pommes de terre ou encore des tagliat...

Voici des petits gâteaux qu'une collègue m'a fait découvrir. Je ne connais pas la Corse, du moins pas encore, mais je ne désespère pas d'y aller un jour. Je connais quelques produits, rapportés par des amis de leurs voyages. Là, j'ai découvert des petits gâteaux secs comme j'adore, avec un délicieux goût d'anis. Bien sûr, il faut aimer le pastis, pour apprécier ces gâteaux. Ce qui est appréciable avec la recette que j'ai trouvé sur Supertoinette , c'est que non seulement c'est rapide à préparer mais en plus, la pâte est très facile à étaler sans être collante. La recette: 250 gr de farine 80 gr de sucre 90 gr de vin blanc 80 gr d'huile de tournesol 1/2 sachet de levure chimique 1 CS de graines d'anis Préchauffer le four th 6. Mélanger tous les ingrédients, jusqu'à former une pâte souple. Étaler, sur un plan fariné, la pâte assez finement (pas trop non plus) pour que la cuisson soit homogène. Découper à l'aide d'une roulette o...

La banane, avec la pomme, est mon fruit préféré. Mais voilà, quand je ne suis pas à la maison, elle muri trop vite et du coup, je cherche des recettes pour passer la banane presque noire. J'avais trouvé une recette de pain à la banane, qui avait bien plus autour de moi... il faudra que je le refasse. Mais, là j'avais envie d'une recette rapide. J'ai donc opté pour les bananes flambées au rhum. La recette: 2 bananes bien mures du beurre du sucre de canne du rhum Faire fondre dans une poêle, le beurre. Y ajouter les bananes coupées en rondelles. Faire dorer quelques instants. Ajouter le sucre de canne et faire caraméliser. Verser doucement le rhum et faire flamber. Une fois les flammes éteintes, server chaud avec pourquoi pas, une boule de glace à la vanille, de la crème fraiche, de la crème anglaise ou encore de la crème chantilly... tout est permi :o)