La Cuisine De Christelle

Après mes essais avec les flocons d'avoine dans des recettes sucrées ( muesli , barre de céréales ), j'ai voulu tester la recette salée du Légèreté & Gourmandises . Et je ne le regrette vraiment pas! Un pur régal, un mélange de douceur avec le poulet et de croquant avec les flocons. Je n'ai quasi rien changé à la recette du blog, si ce n'est que j'ai coupé les escalopes en morceaux et non en lamelles. La recette: 3 escalopes de poulet 1 yaourt nature 2 CS de moutarde 1 cc de paprika 1 CS de jus de citron 2 CS de chapelure 4 CS de flocons d'avoine Couper les escalopes en morceaux. Mélanger le yaourt, la moutarde, le paprika et le citron. Ajouter la viande et laisser mariner (entre 1h à 6h... personnellement, je n'ai laissé que 30 min.) Préchauffer le four th7-8 (220°C) Enlever la viande de la marinade et l'éponger. Verser la chapelure et les flocons d'avoine dans un saladier, mélanger aux morceaux de poulet. Déposer sur une plaque à pâtisserie Enf...

Les plats épicés ont ma préférence: tajine, couscous... Les saveurs sont multiples et les papilles se régalent. N'ayant pas de couscoussier faute de place à la maison, je me débrouille avec ma cocotte minute. La préparation est longue, mais au final, j'obtiens un résultat dont je suis assez satisfaite. La recette: 3 carottes 2 navets 3 courgettes pois chiches (1 petite boite) 2 oignons 1 poivron tomates (j'utilise une boite de tomates pelées) épices à couscous huile d'olive sel & poivre cuisse de poulet (1 par personne) merguez (2 par personne) 250gr de semoule fine Enlever la peau des cuisses de poulet, les faire revenir dans un peu d'huile. Une fois dorées, ajouter les épices, les oignons émincés, la boite de tomates pelées (euh.. faut l'ouvrir et verser le contenu ;o) ), sel & poivre. Remuer et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite les légumes coupés en gros morceaux. Et couvrir d'eau. Fermer la cocotte et laisser cuire une vingtaine d...

Le souci quand on fait attention à ce que l'on mange, c'est que certains ingrédients ne sont plus trop autorisés... Et, il faut bien le dire, les lardons, c'est pas légers légers... Alors pour les remplacer, j'ai choisi l'option dés de volaille La recette: spaghettis dés de volaille crème fraîche allégée 1 jaune d'oeuf parmesan sel & poivre Faire cuire les spaghettis comme indiqué sur le paquet. Dans un saladier, verser les spaghettis cuits et égoutés. Mélanger aux dés de volaille, la crème fraiche et le jaune d'oeuf. Saler, poivrer. Saupoudrer de parmesan et déguster.

Voici une idée qui m'a été inspirée par le blog Atelier des chefs . Certes, la recette n'est pas la même... loin de là, mais cela m'a donné une envie de pâtes et de bleu. Me voici donc en train d'imaginer une recette alliant les deux... et tout en repensant à la salade préférée de mon cher et tendre, j'ai eu l'idée d'ajouter des tranches de jambon cru. La recette (si on peut parler de recette :o) ) des tagliatelles roquefort jambon cru crème fraîche Faire cuire les tagliatelles selon les indications du paquet Pendant ce temps, couper le roquefort en dés et les tranches de jambon cru en lamelles. Quand les pâtes sont cuites, ajouter les dés de roquefort, remuer doucement et ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche . Parsemer de lamelles de jambon cru Déguster chaud! La prochaine fois, j'ajoute des morceaux de noix... ce sera encore plus de saison

Toujours dans l'idée du rapide mais on se fait plaisir, un mélange de croustillant et de fondant. J'adoreeeeeeee! et puis, c'est encore une fois un plat complet La recette: 12 pommes de terre moyennes 6 grosses carottes 6 escalopes de dinde 2 œufs 45gr de chapelure 30cl de crème fraiche allégée Sel & poivre Éplucher les pommes de terre et les carottes. Les cuire 20 minutes dans l'autocuiseur. Pendant ce temps, couper les escalopes en cubes d'environ 2 cm. Battre les œufs en omelette. Déposer les morceaux de dinde dans un saladier et ajouter les œufs. Bien mélanger et saler. Faire chauffer une poêle anti-adhésive. Mettre la chapelure dans une assiette, passer les morceaux de dinde dans la chapelure et les faire dorer 15 mn dans la poêle en les retournant à mi-cuisson. Poser les pommes de terre cuites dans un saladier. Les écraser au presse-purée. Ajouter la crème fraiche et saler. Couper les carottes en 4 dans le sens de la longueu...

Le temps des vacances est fini depuis déjà presque un mois. Du coup, j'ai moins de temps à passer dans ma cuisine... mais cela ne m'empêche pas de cuisiner des petits plats. Simplement, ils sont plus pratiques et se cuisinent rapidement. Cette recette de lasagnes change des classiques bolognaises. Le mélange courgette-chèvre est un vrai régal et cela permet de faire un plat complet tout en faisant attention à sa ligne. La recette: 2 courgettes 6 petits fromage frais de chèvre allégés 20cl de lait 1 CS de maïzena 3 plaques de lasagne cuites 15gr de gruyère sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C). Laver les courgettes puis les râper à l'aide d'une grosse grille. Les faire revenir dans une poêle pendant 15 minutes. Ajouter les fromages de chèvre. Préparer une béchamel avec le lait et la maïzena; saler et poivrer. Dans un plat, répartir une couche de béchamel, 1,5 plaque de lasagne, une couche de courgettes. Alterner les couches et termine...

La première fois que j'ai mangé des boulettes à la menthe, elles accompagnaient un déliceux couscous dans un restaurant tunisien.  J'ai alors cherché une recette se rapprochant de ces petites merveilles, et j'ai finalement trouvé mon bonheur sur le site de Supertoinette ! Une fois de plus, vous direz-vous! La recette: 500gr de boeuf haché 1 oignon de la mie de pain (1 tranche de pain de mie fait l'affaire) 10cl de lait 2 CS de persil 2 CS de menthe 1 oeuf 2 CS de farine sel & poivre Couper l'oignon le plus finement possible. Faire tremper la mie de pain dans le lait. Mélanger le boeuf, l'oignon, la mie de pain, l'oeuf, le persil, la menthe, le sel et le poivre. Former des boulettes en les roulant dans la paume des mains; les rouler dans la farine. Faire dorer les boulettes dans un mélange: huile/ beurre (2CS d'huile, 30gr de beurre) Ces boulettes accompagnent à merveille un couscous