La Cuisine De Christelle

Une recette salée pour changer un peu ;o) J'adore manger Indien, la saveur des épices, les différentes sauces pour adoucir le palais... mais surtout le Cheese Naan! ça c'est quelque chose!! J'ai reçu des amis et j'ai préparé des recettes indiennes; je me devais donc de faire des cheese naans. J'avais une recette express qui n'était pas mal, mais je voulais une recette plus élaborée.  J'ai trouvé chez Papilles et pupilles (en modifiant un peu...) La recette:  3CS de beurre fondu 130ml de lait tiède 1CS d'huile de tournesol 1 yaourt grec 1cc de sel 320gr de farine T55 1cc de levure de boulanger de la vache qui rit Placer tous les ingrédients (sauf la vache qui rit) dans une MAP. Attention de suivre les indications du fabricant pour l'ordre des ingrédients. Lancer le programme pâte (1h30 en moyenne).  Une fois le programme fini, couper la pâte en morceaux de taille identique (j'ai réussi à faire 5 cheese naans avec ces pr...

J'ai surfé sur la vague des box et j'ai donc testé celle de Gastronomiz. Les box sont sympas, mais trop de produits sont envoyés sans même de recettes... donc pas toujours facile de savoir quoi en faire. Dans une des boites, j'avais du beurre de cacahuètes et la recette associée au produit. Je l'ai donc réalisée, pour le plus grand bonheur de mon oncle!  Personnellement, je ne suis pas très beurre de cacahuètes... La recette: 220gr de beurre de cacahuètes 100gr de sucre (la recette en prévoit 150gr) 1 oeuf 1/2 cc de vanille en poudre (ou extrait de vanille liquide) 1cc de levure chimique 1cc de cannelle en poudre Préchauffer le four th6 (170°C) Dans un récipient, mélanger le beurre de cacahuètes et le sucre avec une cuillère en bois.  Dans un autre, mélanger tous les autres ingrédients avec un fouet. Incorporer ensuite le beurre de cacahuètes. Former des boules de pâtes, les déposer sur une plaque du four (recouverte de papier cuisson, si...

Voilà un des pêchés mignons de ma maman! Il faut dire que c'est réellement très bon la brioche royale, connue aussi sous le nom de brioche suisse. La première fois que je l'ai faite, cela remonte à 2004. Je n'avais pas de blog à cette époque. J'avais pris la recette sur le site de Supertoinette.  Ce n'est pas très difficile à réaliser, il faut juste avoir un peu de temps devant soi pour laisser à la brioche le temps de bien lever.  La recette: 500gr de farine 300gr de beurre 6 oeufs 15gr de levure de boulanger 50gr de sucre 12gr de sel de la crème pâtissière (maison ou les sachets préparation) 150gr de fruits confits 1 oeuf pour la dorure Préparer la pâte à brioche la veille et la faire reposer au réfrigérateur toute une nuit. Préparer la crème pâtissière. Le lendemain, pétrir la pâte, l'étendre sur 1/2cm d'épaisseur, découper un cercle pour un moule haut de 26cm et le foncer. Mettre au frais pour que la pâte ne lève pas. Étendre ...

Je suis abonnée à une box depuis sa création, il s'agit de Kitchen Trotter . Le mois précédent, le thème était la Suède. J'ai donc eu le plaisir de découvrir des épices pour faire des petits sablés. Mes collègues ont beaucoup apprécié cette recette ;o)  Dans la box, j'avais de quoi faire également un vin chaud dont la recette est sur le site de Kitchen Trotter ; pour une fois, je l'ai suivi à la lettre!  La recette: 100gr de beurre ramolli 100gr de sucre semoule 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 250gr de farine 2cc de Nordik mix Travailler le beurre ramolli avec 100gr de sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux. Ajouter le jaune d'oeuf, les épices et le sel. Incorporer rapidement la farine sans trop travailler la pâte.  Laisser reposer dans un endroit frais pendant 1h. Préchauffer le four à 200°C (th6-7) Abaisser la pâte sur 1cm d'épaisseur et découper à l'emporte-pièce. Poser ces formes sur une plaque et fa...

Me revoilà, une fois de plus devant mon écran d'ordinateur... à me demander par quelle recette commencer! Je cuisine toujours, pour celles et ceux qui se posent la question ;o) C'est plutôt le temps à taper les recettes qui me manque finalement... En tout cas, j'ai quelques recettes en réserve à vous faire partager. Certaines pour les fêtes (disons qu'elles pourront servir à la St Valentin...) d'autres de tous les jours.  En attendant, je vais vous donner ma recette pour utiliser les restes de Champagne (Merci à Nathalie qui m'a inspiré) La recette:  des filets de poulet 1/3 de champagne 1 oignon des champignons (de Paris, des cèpes, des morilles... comme vous voulez) du beurre de la maïzena bouillon de volaille sel & poivre Préchauffer le four th6 (180°C) Éplucher l'oignon et l'émincer (pour ne pas pleurer, voilà une astuce: placer une allumette non allumée dans la bouche... certes, je vous l'accorde, on n'a pas l...

Avec un peu de retard, mais après tout, la tradition veut que ce soit jusqu'à la fin du mois, je vous souhaite une bonne année! J'espère revenir plus régulièrement sur mon blog et vous faire partager de bonnes recettes :o)