A défaut de vous faire partager des recettes new-yorkaises, voici une recette simple mais dont mon carnivore raffole: les aubergines grillées, qui font partie des délicieux antipasti.
Ayant de bonnes aubergines du jardin (pas le mien, hélas.. mais celui du grand père de mon carnivore), j'ai tenté l'expérience des aubergines grillées... sans grill (j'ai utilisé ma plancha, ce qui convient parfaitement aussi)
La recette:
- autant d'aubergines que vous voulez
- de l'huile d'olive
- de l'ail
- sel & poivre
La découper en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Faire griller les lamelles jusqu'à ce qu'elle soient très tendres.
Les placer dans un récipient et les arroser d'huile d'olive à votre convenance.
Ajouter l'ail pelé et émincé, saler et poivrer.
Placer au frais.
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